ハロウィンアフタヌーンティー 10/1〜10/31 ¥2,300 最高級紅茶と楽しむ キュートなハロウィン。
ハロウィンアフタヌーンティー ¥2,300

最高級紅茶と楽しむ
キュートなハロウィン。

ハロウィンキャラが見え隠れ。可愛い演出とホテルメイドの味わいをゆっくりお楽しみください。スコーンはおかわり自由、ロンネフェルトティーは茶葉10種お好きなだけどうぞ。

Point 01

Point 01

ひとくちに無限の味わい。
サンドイッチの小宇宙。

サンドイッチにはコールドビーフやブルーチーズに洋梨をたっぷりと。イカ墨パンのオープンサンドにはサーモンにカボチャサラダ。地元産を中心に多様な食材を取り合わせ、甘・辛・酸やシャキシャキ・とろとろ・ふわふわなどを絶妙に構成しています。繊細で複雑な味わいを楽しんで。

Point 02

Point 02

あのロンネフェルトの
10種の茶葉が楽しめる。

世界の5つ星ホテルで使われている最高級紅茶ロンネフェルトティーをお好きなだけ飲んでいただけるのも、金澤アフタヌーンティーならでは。ダージリン、ベリー、カモミール…。10種の茶葉が楽しめます。まずは定番のダージリンを手始めに、異なる香りと味わいを体感されてはいかがでしょう。

Point 03

Point 03

ハロウィンキャラ満載。
食べるのが惜しくなる?!

楽しいハロウィンをさらに盛りあげてくれるのが、キュートなスイーツたち。ハロウィンに欠かせないカボチャは、ほっこりとタルト仕立てで。ガトーショコラにはぎょろりと目玉を乗せ、キャンドルはフロマージュのムースの上にピンクのギモーブ。遊び心あふれるスイーツに笑顔の花が咲きそろいます。

季節のケーキ

  • おいもフロマ

    サツマイモの甘煮をごろっと入れて焼きあげたチーズケーキ。仕上げはスイートポテトクリームや香ばしい黒ゴマのクランブル、サツマイモのハニーレモン煮。爽やかなレモン香の中でチーズとおイモが幸せに溶け合い、おイモのホクホクやクランブルのザクザクの食感が加わって、思わず笑みがこぼれる味わい。

    販売期間
    9.1(金)〜9.30(土)
    販売価格
    ¥450
  • ジャック・オー・ランタン

    大小2つのシューを積んで作るフランス伝統菓子「ルリジューズ」(修道女の意味)が、ハロウィンのカボチャに姿を変えて登場!上のシューにはほろ苦カラメルムース、下のシューにはフィヤンティーヌ入りカボチャクリーム。まったり濃厚な口当たりの中で、時折顔を覗かせるサックリ食感がアクセント。

    販売期間
    10.1(日)〜10.31(火)
    販売価格
    ¥500
  • レ・ショコラアールグレイ

    紅茶の香りの中で、口どけなめらかな絶品ムースとザクザクのフィヤンティーヌとの好対照を楽しむ贅沢スイーツ。パータボンブを加えた濃厚ミルクチョコムースのセンターに、アールグレイが香るエレガントなクレームブリュレを。プラリネチョコレートを合わせたフィヤンティーヌはザクザクと香ばしく。

    販売期間
    11.1(水)〜11.30(木)
    販売価格
    ¥450
  • 洋梨タルト

    季節のフルーツのジューシー感とタルトのざっくり感を、お口の中でゆっくり噛みしめる逸品。タルト台は、全粒粉入りのパートシュクレにアーモンドクリームをたっぷり敷き詰めたもの。洋梨のコンポートを贅沢に乗せ、少し強めの火加減でこんがり焼きあげました。お口の中で実りの秋が広がります。

    販売期間
    9.1(金)〜9.30(土)
    販売価格
    ¥2,200[ホールタイプ/4号]
  • 栗のタルト

    女性の大好物の栗を、渋皮煮と甘露煮、2種類使用したリッチなタルト。ラム酒が香るアーモンドクリームに栗をたっぷり敷き詰めて焼きあげました。トッピングはローストナッツとモンブランクリーム。栗のほっくり豊かなテイストをナッツやクリームの風味が引き立て、深みのある至福のスイーツに。

    販売期間
    11.1(水)〜11.30(木)
    販売価格
    ¥2,800[ホールタイプ/4号]

おもたせ

  • ハロウィンギフトセット

    ハロウィンギフトセット

    ハロウィン限定の焼き菓子を可愛いパッケージで包んだ詰め合わせ。しっとりチョコ風味の生地にローストナッツのカリッとした食感や香ばしさを加えたブラウニー、メープルの香りに心ざわめくアマンディーヌ、カボチャをたっぷり練り込んだマドレーヌ、栗のほっくりとした味わいが幸せなマロンパイの4種。

    販売期間:
    10.1(日)〜10.31(火)
    販売価格:
    ¥1,200[4個入り]
  • ハロウィンフィナンシェセット

    ハロウィンフィナンシェセット

    しっとり優雅な舌ざわりや焦がしバターの芳醇な風味で大人気のフィナンシェは、パティシエのオリジナルレシピ。甘酸っぱいクランベリーをアクセントにしたブラウニーや、実りの秋を満喫するパンプキンマドレーヌ、気品のある紅茶の香りをまとったアールグレーなど、秋限定2種と定番3種を5本入りセットで。

    販売期間:
    10.1(日)〜10.31(火)
    販売価格:
    ¥1,350[5個入り]

CHEF シェフ

平野 幸二 hirano koji

四季折々の菓子を楽しむように、季節がそのまま見えてくるようなデセールをお届けしたいと思っています。素材を組み合わせるだけでこんなにも美味しくなる、そんな夢のようなマリアージュをお楽しみください。

京都府出身。京都、滋賀のパティスリーやホテル・ベーカリー部門にて製菓・製パンを学び、1997年ホテル日航金沢に入社。2006年にベーカリー&ペストリー料理長に就任。「ファウンテン」商品のほか、各レストランのデセールやパン、ウエディングケーキなどを手掛ける。

ファウンテン

1F|ロビーラウンジ&ペストリーブティック営業時間/10:00〜21:30
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