1月のおすすめスイーツ＆ブレッド

1階ロビーラウンジ「ファウンテン」では、毎月『おすすめスイーツ＆ブレッド』をご提供しています。 1月は、レモンのムースとタイムの香りがアクセントのフロマージュムースを組み合わせた「アシェットマコロン」、抹茶のガトーショコラに、黒糖で仕上げた餡と、大納言小豆、シャンティを組...

金沢ホテルランチスタンプラリー対象メニュー「のど黒御膳」

金沢市内の都市型ホテルで構成される「金澤八家」では、レストラン共通企画として「金沢ホテルランチスタンプラリー」を開催中です。今回のメイン食材は、石川県生まれのお米「ひゃくまん穀」。ホテル日航金沢では、日本料理「弁慶」にてのど黒のおひつ御飯をメインにした『のど黒御膳』をご用意いたします...

30階「ル・グランシャリオ」では、現在チョコレートと柑橘のSoraパフェをご提供中です。主役は「大将季(だいまさき)」や「紅まどんな」他、その日に入荷する状態の良い柑橘と、ベルギー産チョコレートのクリーム。柑橘のジュレやチョコスポンジ、生クリーム、アイスクリームなどを重ね...

1階ロビーラウンジ「ファウンテン」では、 2022年1月31日までの期間中、『ストロベリーアフタヌーンティー』をご提供中。チーズケーキやオペラ、トライフル、スコーン、ローストビーフのタルティーヌなど、様々なメニューにストロベリーを取り入れた「ストロベリーづくし」のアフ...

市内の都市型ホテルの社長・総支配人が集まり金沢への誘客プロジェクトチームとして 2000年に発足された「金澤八家」。この冬の食にまつわる共通特別企画「金澤八家食の陣」では、北陸の冬の味覚が満喫できるコース料理等を各ホテルそれぞれ趣向を凝らしご提供しています。ホテル日航金沢では...

1階ロビーラウンジ「ファウンテン」では、 12月1日～25日までの期間中、『クリスマスアフタヌーンティー』をご用意いたします。クリスマスの定番ケーキ「ブッシュドノエル」やまるでクリスマスリースのような「パリブレスト」、雪だるまを模した「プティガトー」などクリスマス気分...

30階ヨーロピアンキュイジーヌ『ラ・プラージュ』では、 11/26～12月末頃までの期間中、メインディッシュの一品として「ジビエ料理」をご提供いたします！石川県白山市からは鹿や猪、その他フランスやスコットランド等から青首鴨や小鳩などを仕入れてご提供。ラ・プラージュでは、九...

金沢では「冬らしい」荒天が続いています。気温も急に下がりましたが、こんな日はあたたかい飲み物を淹れてゆっくり過ごしたいですね。さて1階ロビーラウンジ「ファウンテン」では、 11月中の期間限定で『オータム to ウィンターアフタヌーンティー』をご提供中。さつまいもやりんご、栗、...

2階バイキングレストラン「ザ・ガーデンハウス」では、 11月の土曜・日曜・祝日に『りんご・モンブラン・さつまいも』をテーマにしたスイーツバイキングを開催します！紅茶はドイツの歴史ある紅茶メーカー『ロンネフェルト』、コーヒーはこだわりの上質コーヒーを提供する『MI CAFETO...

1階ファウンテンでは、石川県産で甘みがとても強い「味平(あじへい)かぼちゃ」をバスクチーズケーキにあわせた『かぼちゃのバスクチーズケーキ』を 10月23日 (土) より販売いたします！濃厚で滑らかな口当たり、また表面をオーガニックシュガーでしっかりキャラメリゼし香ばしさも感...