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夏の味覚「鮑」を鉄板焼で

夏を代表する食材のひとつ、「鮑」。 29階鉄板焼「銀杏」では『石川県産の活黒鮑』をメインにしたコース料理をご提供中です。前菜には国産の鰻、もちろんお肉もしっかり召し上がっていただける、充実した内容です。カウンター越しに眺める金沢の景色と、間近で繰り広げられる鉄板ラ...

29階「銀杏」ではGW期間限定でA4和牛をお好みのグラムでオーダーできる"A4和牛グラムカットオーダーコース"をご用意しております。素材の旨みを最大限に生かし焼き上げる国産黒毛和牛は絶品です！その他にも、食前の一皿やサラダなどこだわりの料理もご堪能ください。開放感溢れる美...

石川県も桜の開花が発表され、春の訪れを感じますね。 29階「銀杏」では、そんな春にぴったりなコースをご用意してお待ちしております。旬の食材、シェフ厳選の"和牛"を使用した特別なディナーを。ホワイトアスパラガスやオマール海老、活蝦夷鮑などをシェフのインスピレーションで目の前で調理...

来週は2月、立春も間近ですが厳しい寒い日が続きますね。 29階鉄板焼「銀杏」では、この時季だけのコース料理、「鉄板美食～ずわいがに meets 和牛～」をご用意しています。北陸の冬の味覚の代名詞「ズワイ蟹」は、前菜や鉄板温菜で少しずついろいろな形でご提供。目の前で仕上げ、できたてを...

11月も残りわずかとなり、今年も冬が近づいてきましたね。 29階「銀杏」では、北陸の冬の風物詩"ずわいがに"とシェフが厳選した "和牛"を贅沢に使用した『鉄板美食～ずわいがにmeets和牛～』をご用意しています。ずわいがにをキャビアや和牛タン、白子、のどぐろなどに合わせそれぞれの...

29階「銀杏」にて人気のランチコース"花彩～はないろ～" こだわりの上質な食材を目の前でシェフが1番おいしい調理方法で仕上げる贅沢なコースをランチでお得にお楽しみいただけます。メインのお肉はお好みの肉質をお選びいただけます。更に"花彩～はないろ～"限定でお好きなワンドリンクもしく...

29階「銀杏」では豪華食材を使用した"鉄板美食～三大珍味～" をご用意しております。フォアグラやキャビア、伊勢海老など厳選された上質な食材をシェフのインスピレーションで仕上げる珠玉のフルコースメインのお肉はこだわりの和牛をフォアグラと一緒にお召し上がりいただくロッシーニスタイル...

8月も終わりが近づいていますが、まだまだ暑い日々が続きそうですね。室内外、問わず熱中症や脱水症には、お気を付けてお過ごしくださいね。さて、本日は29階『銀杏』にてご好評ご提供中の "里山里海～さとやまさとうみ～"をご紹介いたします！シェフが厳選した上質な食材を目の前で1皿ずつ丁...

"29階銀杏"では営業再開を記念いたしまして期間限定特別コース「能登牛オーダーカットコース」をご用意しております！メインのお肉が通常なら能登牛(A4サーロイン：150ｇ)又は、能登牛(A4テンダーロイン：100ｇ)ですが、今だけ＋￥2,000で2倍に！更に＋￥5,000で3倍に！...

2020年7月1日（水）より、臨時休業していた下記レストランの営業を再開いたします。 ◆対象レストラン・30階ヨーロピアンキュイジーヌ「ラ・プラージュ」・29階鉄板焼「銀杏」 ◆営業時間 11:30～14:00（L.O 14:00） 17:30～21:30（L.O 21:00) ...