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ホテル日航金沢

ヨーロピアンキュイジーヌ

Dinner,One Harmony

Specialite(スペシャリテ) －特別－

【～5月6日】シェフのスペシャリテ

料金

＜通常料金＞
お1人様　￥21,000
＜特別料金のご案内＞
お1人様　￥21,000のところ　→　￥18,000

One Harmony会員のお客様へは特別料金でご提供しております。
ご入会当日からご利用いただけますので、皆さま是非、ご入会くださいませ。
提供期間

2024年3月1日～5月6日
提供時間

17:30～21:00 L.O.
内容
＜30周年企画＞
●北陸の恵みにそして生産者の方々に感謝を込めて、北陸の食材をふんだんに使用した30周年の記念のディナーをお届けします。
Amuse-bouche
～2種の小さなお料理～
・蛤 / 春菊 / そば粉
・のと115 / 京都七谷地鶏
“SAYORI”
＜能登　七尾港＞
七尾のサヨリ / 雲丹 / 新玉葱 / 順才
Fromage au lait de chèvre
＜富山の山羊チーズ専門店　Y＆CO.様より＞
＜能登あんがとう農園様より＞
黒部山羊チーズ / 鰺 / ハーブ
Crevette
＜金沢港＞
ガス海老 / ホワイトアスパラガス / 八朔 / オシェトラキャビア
Ravioli
＜白山の山立会様より＞
ジビエのラビオリ / でけえなめこ / 山菜
Poisson Tuile
＜福井　若狭湾＞
若狭ぐじ / 筍 / 菜花 / いくら
Viande
＜能登が育んだ能登牛＞
＜能登島　高農園様より＞
能登牛らむいちの炭火焼き / 時季の野菜のバリエーション
※＋￥1,500で「A5ランク能登牛ヒレ」 に変更できます。
“SAKURA”
桜 / 求肥 / 苺
＋￥1,000で 「フロマージュ」 に変更できます。
Orange
清見オレンジ / クレームブリュレ / プラリネ
Petits Fours
お茶菓子　
Café ou thé
コーヒーまたは紅茶
One Harmony ご入会
◆ ご入会はこちらから
備考
※入荷状況により予告なく食材が変更となる場合がございます。
※JALクーポンを含む各種割引との併用はいたしかねます。
Private Room

Private Room

個室のご案内

Houyo

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Yuino

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Anniversary

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Breakfast

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自慢の朝食

Guest Meals

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