金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Dinner

冬の金澤マルシェ

ディナーバイキング

ごちそうパレード ～旬が奏でるWinterHarmony～

料金

＜通常＞
大人￥6,800
小学生￥3,400　幼児￥950　3歳以下無料　

＜One Harmony プレミアムセレクション会員料金＞
大人￥5,780
小学生￥2,890　幼児￥808　3歳以下無料

※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれています。
※アルコール飲み放題追加￥3,000
提供期間

2026年1月5日(金)～2026年2月28日(土)
提供時間

17:30～21:00 (L.O.20:30)
内容
＜2月＞
メニュ一例
●ライブキッチン
・「牛サーロイン」ステーキ　
・「ブリ」カツ
・「有頭海老」のジャンボエビフライ
●タイムサービス
①18:00～　②18:30～
・チーズの器で仕上げる「紅ズワイ蟹」のリゾット
※時間は当日の予約状況により変更になります。ご了承ください。
●クレープ実演
①18:15～　②18:45～
・チョコレートホイップクリーム、ガトーショコラ、オレンジ、チョコレートクランチ
・ブリュレクリーム、苺、ベリーチョコレートクランチ
※時間は当日の予約状況により変更になります。ご了承ください。
「牛」メニュー
・能登牛のミートソースパスタ
「蟹」メニュー
・かにとモッツァレラチーズのピザ
・紅ズワイ蟹のトルティージャ
・かに甲羅のマカロニグラタン
・ズワイ蟹とあさりの旨味スープ
・かに・アボガド・トマトのクレープ
「海老」メニュー
小海老とブロッコリーのサフランマヨネーズ和え
冷たいお料理
・紅ズワイ蟹とじゃがいものトルティージャ
・牛肉時雨と堅豆腐・せりのキッシュ
・わかさぎのエスカベッシュ　ライムの香り
・鶏肉と百万石椎茸のガランティーヌ　ハニーマスタードソース
・かぶとムール貝の白ワイン蒸し
・薄切りポークのカルパッチョ仕立て　蕗の薹香るドレッシングと
・真鱈と菜の花のレムラードソース和え　柑橘の香り
・ホワイトチキンと寒玉キャベツのシュークルート添え
・小海老と柑橘フルーツのマリネ　ピンクペッパーのアクセント
温かいお料理
・牛バラと肉とビーツ・トマト煮込み　ボルシチ風
・サゴシのムニエール　ソース・ノワゼット　にんにく風味
・鶏もも肉のソテー　蕗の薹とライプオリーブで
・根菜とソーセージのポトフ仕立て　ディジョンマスタード添え
・豚肩ロース肉のグリル　香味野菜の和風ドレッシング
・能登牛のミートソースパスタ
・ズワイ蟹とあさりの旨味スープ
パティシエ選りすぐりスイーツ
・ショコラルージュ
・抹茶オペラ
・ガトーショコラ
・本日のタルト
・ガトーフロマージュなど
＜1月＞
メニュー例
●ライブキッチン
・「牛サーロイン」ステーキ
・「カニ」クリームコロッケ
・「有頭海老」のジャンボエビフライ
●タイムサービス
①18:00～　②18:30～
・チーズの器で仕上げた「ズワイガニ」のクリームパスタ
※時間は当日の予約状況により変更になります。ご了承ください。
●クレープ実演
①18:15～　②18:45～
・きな粉のホイップクリーム、抹茶わらび餅、渋皮栗、黒みつ
・ブリュレクリーム、苺、ベリーチョコレートクランチ
※時間は当日の予約状況により変更になります。ご了承ください。
「牛」メニュー
・牛バラ肉のビーフシチュー　根菜類のブレゼと
・能登牛のミートソースパスタ
「蟹」メニュー
・カニピラフのオムレツライス蟹みそソース
・蟹と野菜のトマトスープ
・紅ずわいかにとアボガドのタコス　ライムの香り
・かに・アボガド・トマトのクレープ
冷たいお料理
・ずわいかにのエフィロシェ　カリフラワーのムース　
・ぶりのカルパッチョ　ラビコットソースとじゃがいものエクラゼ　
・紅ズワイ蟹とアボガドのタコス　ライムの香り
・玉ねぎとオリーブ・アンチョビのキッシュ
・魚介類のエスカベッシュ　オレンジ風味
・鶏肉と菜の花のガランティーヌ　　トマトフォンデュ
・五郎島金時のヴルーテ　　焼きサツマイモ添え
・金沢春菊のフリッタータと生ハムのピンチョス
・白菜のヌードルとムール貝の白ワイン蒸し　
温かいお料理
・かにと野菜のトマトスープ
・能登牛のミートソース　パスタ
・源助大根のキャラメリゼと鶏もも肉のオーブン焼き　赤ワインソース
・牛バラ肉のビーフシチュー　根菜類のブレゼと
・真鱈のフリット　エピスの香り　サフラン風味のポムピューレと
・甘海老と冬野菜のロワイヤル仕立て
・白身魚のポワレ　春菊と浅利のソース
パティシエ選りすぐりスイーツ
・ショコラルージュ
・抹茶オペラ
・ガトーショコラ
・本日のタルト
・ガトーフロマージュなど
キャンペーン
【月・火】学割キャンペーン実施中♪
【水・木】シニアキャンペーン実施中♪
【One Harmony会員限定】30％OFFキャンペーン実施中♪
備考
※写真はイメージです。
※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。
※キャンペーンをご利用の場合は、JALクーポンのご利用および各種割引・他プランとの併用はいたしかねます。
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