＜30周年企画＞こだわり×未来へのチャレンジ

未来へチャレンジをする料理人「喜多 祥子」考案「苔玉グリーンシュー」苔玉をモチーフにした甘酸っぱい爽やかなあんずジャムとバニラのムースを詰めたシュークリーム。香りのよい抹茶ムースのタルトを添えて。

＜30周年企画＞こだわり×未来へのチャレンジ

未来へチャレンジをする料理人「金剛 大士」考案「ごま油香る野沢菜とベーコンのパン」フランスパンの生地で、野沢菜とベーコンを包んで焼き上げました。香ばしいごま油の香りが食欲をそそります。

＜30周年企画＞こだわり×未来へのチャレンジ

未来へチャレンジをする料理人「高村 ひかる」考案「モンテリマール」お菓子「ヌガー・モンテリマール」をケーキにアレンジ。はちみつの香るムースに、旬のグレープフルーツのジュレとピスタチオを合わせました。

アフタヌーンティー

ファウンテンの看板メニューアフタヌーンティーは月替わりでご提供。セイボリーからスイーツまですべてがてづくりの正統派アフタヌーンティーを10種類のロンネフェルトティーと共にご堪能ください。

伝統工芸アートも楽しめる空間

白く明るい壁面が大通りの木漏れ日を優しく受け止める、ロビーラウンジ。金沢の伝統工芸アートや地元作家の作品を設え、ゆったりとリビングのように寛げるハイエンドな空間は、さまざまな用途でご利用いただけます。