ホテル日航金沢【公式サイト】

鉄板焼

銀杏シェフのおすすめコース

鉄板美食～てっぱんびしょく～

料金	お1人様　￥25,000
提供期間	2025年5月9日～6月30日
提供時間	11：30～14：00 L.O/ 17:30～21:00 L.O.
内容	＜一口アミューズ＞日替わり一口前菜＜鉄板温菜①＞雲丹を使ったとうもろこしのフラン・カルボナーラ炙り雲丹を添えて＜鉄板温菜②＞真あじと才巻海老のソテートマトのクーリとキャビア添え＜鉄板温菜③＞鴨フォアグラのソテー，能登地鶏卵を使った鰻の出汁卵サマートリュフのサラダ仕立て＜海鮮料理＞活えぞ鮑と賀茂なすのソテーいしるのバターソース＜お口なおし＞季節の氷菓子＜和牛＞『能登牛』テンダーロイン80ｇ　または　サーロイン90ｇ旬の焼き野菜と五種の味覚＜お食事＞～下記よりお選びください～・白ご飯・季節の混ぜご飯・鉄板で仕上げるガーリックライス＜デザート＞鉄板デザート　豪華食材と旬の地物食材をシェフの感性でお届けします
備考	※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。 ※活もの含むコースのため事前予約をお勧めいたします。