| 内容 |
- ①Sparkling wine
- ☆☆☆Rive di Ogliano Extra Brut DOCG 2022y
（リーヴェ・ディ・オリアーノ・エキストラ・ブリュット 2022）
イタリア / ヴェネト / トレヴィーゾ県
DOCGの中で限られた斜面に与えられるクリュの称号「リーヴェ」の“ソリーゴ”という区画から。 最大斜度はほぼ直角にも思える70度にもなり、急斜面ゆえに日照量が豊富、岩がちな石灰岩土壌。
畑作業は全て手作業のため、年間800時間と平地平均150時間を大きく上回る。
2014VTG初リリースからGambero Rossoドゥエビッキエーリ獲得。
2021年にはトレビッキエーリにも輝いた。
品種：グレラ98％、ペレーラ１％、ヴェルディーゾ１％
グラス 2,600円
ボトル 13,000円
- ②White Wine
- ☆Château de Crain Blanc 2022y
（シャトー・ド・クラン・ブラン2022）
フランス / ボルドー
粘土石灰質の土壌で造られた
ブドウを使用することで、力強さと繊細さを
兼ね備えた、ミネラル感のある仕上がりのワイン
また複数のブドウ品種を併せることで、コクのある味わい。
品種：セミヨン45％、ソーヴィニヨン・ブラン25％、
ソーヴィニヨン・グリ22％、ミュスカデル10％
グラス 2,000円
ボトル 9,500円
- ③Red Wine
- ★LAMURA ORGANIC NERO D'AVOLA 2024y
（ラムーラ オーガニック ネロ ダーヴォラ 2024）
イタリア / シチリア / ラムーラ
ラムーラの「ネロ・ダーヴォラ（シチリアDOC）」の醸造においては、
90％のブドウは除梗され、10％のブドウは全房発酵で、より豊かな風味とピュアな味わいを引き出している。
高品質なブドウである事の証明となります。
厳格なオーガニックと手作業によって健康なブドウを収穫していることに加えて、醸造においてもポンプを使わぬグラヴィティフローシステム
（重力で果汁を振動させ、ポンプによる負担を果汁に与えない）と、
SO2添加量を極限に抑える為に窒素循環型醸造を行う「超・自然派醸造」にこだわる。
ブドウ本来のナチュラルな味わいを追及したデリケートなワインへと完成。
品種：ネロ ダーヴォラ 100％
グラス 2,400円
ボトル 10,500円
- ★★☆☆★
料理とワインセット
- ※お一人様［各コース料理］+5,500円（①-③）
※上記3種のグラスが1杯ずつセットになったお得なプランです。
各100ml毎での提供となります。
※お食事のペースにあわせて、1杯ずつでの提供となります。
※銘柄は予告なく変更になることもございます。
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| 備考 |
※銘柄は予告なく変更になることもございます。 ※上記他、お探しの銘柄がございましたらスタッフにお申し付けくださいませ、お手伝いさせて頂きます。
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