ホテル日航金沢【公式サイト】

鉄板焼

銀杏シェフのおすすめコース

【9/3～】鉄板美食～てっぱんびしょく～

料金	お1人様　￥25,000
提供期間	2026年9月3日～11月10日
提供時間	11：30～14：00 L.O/ 17:30～21:00 L.O.
内容	＜アミューズ＞日替わり一口前菜＜鉄板温菜①＞軽く火を通した白身魚とアオリイカ秋のハーブとキャビアを添えて＜鉄板温菜②＞伊勢海老と旬のキノコのソテー甲殻類の軽いクリームソース＜鉄板温菜③＞香ばしく焼き上げたじゃがいもと旬のカマスのサラダ仕立てトリュフのソース＜海鮮料理＞活蝦夷鮑のソテー能登もち麦と古代米のリゾット　旬の松茸添え＜お口なおし＞季節の氷菓子＜和牛＞『能登牛』フィレ80ｇ　または　サーロイン90ｇ旬の焼き野菜と五種の味覚＜お食事＞～下記よりお選びください～・白ご飯・季節の混ぜご飯・鉄板で仕上げるガーリックライス＜デザート＞鉄板デザート　豪華食材と旬の地物食材をシェフの感性でお届けします
備考	※活もの食材含むコースのためご利用日の前日・当日のキャンセルはキャンセル料が発生いたします。 ※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。