金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Dinner

春の金澤マルシェ

【4月・5月】ディナーバイキング

春爛漫～Spring　Garden～

料金

＜通常＞
大人￥6,800
小学生￥3,400　幼児￥950　3歳以下無料　
＜One Harmony プレミアムセレクション会員料金＞
大人￥5,780
小学生￥2,890　幼児￥807　3歳以下無料

※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれています。
※アルコール飲み放題追加￥2,900
提供期間

2025年4月1日～5月31日

※4/26～5/6はGW期間の為除外日とします。
提供時間

17:30～21:00 (L.O.20:30)
内容
●タイムサービス
・タイムサービス限定料理をご提供 (①18:00～／②19:00～)
※予約状況により変更する場合がございます。予めご了承ください。　
＜5月＞大好評！！「ビーフカツ」をトルティーヤでトマトサルサと一緒に
＜4月＞「ビーフシチューポットパン」
●パンケーキ
・パンケーキマシーン導入！
できたてのパンケーキに、お好きなソースやホイップクリームをトッピング！
オリジナルパンケーキを召し上がれ♬
★お子様おすすめ
＜お子様コーナー＞
・ソーセージ　・チーズ　・唐揚げ　・お子様コーンカレー　
・ライスコロッケ　・フライドポテト　など
ライブキッチン
＜5月＞
・牛サーロインステーキと旬の野菜のプランチャー
・蛤・帆立貝・パーナ貝のパセリ・にんにくバター焼　ブルギニョン仕立て　
＜4月＞
・牛サーロインステーキ　新玉ねぎのソースで　ルッコラのプチサラダと
・サーモンとアスパラガス・山菜のフリット　ソース・グリビッシュ
冷たいお料理
＜5月＞
・ホワイトチキンとアスパラガスのミモザ風
・鮪と生ハム・ルッコラのカルパッチョ　仕立て　パルメジャーノの香り
・ブロッコリーときのこ・粗挽きソーセージのアンチョビ風味
・小海老と春の豆たちのレムラード
・サゴシのエスカベッシュ　クレソンと
・スモークサーモントラウトとのキッシュ　
・合鴨と新玉ねぎのフレンチマスタードマリネ
・薄切ポーク肉と旬のフルーツ・アボガドのベジサラダ
・牛肉と新じゃがいも・新ごぼう　　トンナートソース
・能登産玉子と能登豚の冷製パスタ　カルボナーラ風味
・魚貝類と春野菜の菜園風　サラダ

＜4月＞
・しらすと新玉ねぎマリネ　ブルスケッタ　スモークパプリカの香り
・ホワイトチキンとアスパラガス・能登産玉子のミモザ風サラダ
・カルダモンの香る　サーモンのマリネ　　フヌイユのサラダ添え
・富山産ホタルイカとキヌア・彩り野菜のタブレ　
・小海老と春の豆たち　フランセーズ添え
・にしんのエスカベッシュ　地中海風
・そらまめとベーコンのキッシュ　ブルーチーズの香り
・合鴨の加賀味噌漬けと加賀蓮根のピーナッツ和え
・薄切ポーク肉と旬のフルーツ・アボガドのベジサラダ
・牛肉と新じゃがいも・新ごぼう　　トンナートソース
・ムール貝と春野菜の冷製パスタ　
温かいお料理
＜5月＞
・牛バラ肉と筍の煮込み　　赤ワインの香り
・豚肩ロース肉のアロスト　マスタード風味
・山椒風味のチキンもも肉　オーブン焼き　春野菜と
・ポテト・リヨネーズのチーズ焼き　黒胡椒のアクセント
・マトウダイのムニエル　グルノーブル風　
・真いかと新じゃがいも・小松菜のソテー　焦がし生姜と
・サーモンともち麦・玄米を使ったライスグラタン
・県産食材・調味料を使った　ガーデン・ナポリタン　スパゲッティ
・柑橘類を練りこんだパン粉をまとった　豚フィレ肉のパレルミターナ
・アイナメとあさりの軽い煮込み　バスク風

＜4月＞
・ラム肉とかぶ・きのこのソテー　クミン風味
・白身魚のムニエル　グルノーブル風　　富山産のホタルイカと
・牛バラ肉と筍の煮込み　　赤ワインの香り
・豚肩ロース肉のアロスト　マスタード風味
・山椒チキンのオーブン焼き　春野菜と
・甘えびと春キャベツのトマトソース　パスタ　
・丸ごといわしと新じゃがいものオイルサーディン
・メバルとあさりの軽い煮込み　バスク風
・ポテト・リヨネーズのチーズ焼き　黒胡椒のアクセント
・本日のフリッタータ
パティシエ選りすぐりスイーツ(一例)
・ミルクレープ
・桜のパンナコッタ
・ガトーフレーズ
・なめらかプリン
・レアチーズケーキ　など
ディナー限定
スイーツ
・パティシエおすすめスイーツ
＜５月＞抹茶あんみつ　
＜４月＞チェリーパイ
　　
　
など、その他様々なお料理をご用意してお待ちしております♪
備考
※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。
※写真はイメージです。
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