金沢の空に
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ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Lunch

＜ご予約限定＞ ～食品ロス削減のため、お客様と共に出来ること～

【7・8月】「サステナブル割」ランチバイキング

サマーフェスティバル　～ひとくちで、ときめく夏～

料金

＜サステナブル割料金＞
お1人様　大人￥4,600のところ　→　￥3,600

※中学生以上限定とさせていただきます。
※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれています。
提供期間

【土・日・祝日限定】2025年7月5日～8月31日
提供時間

13:30～14:30 (L.O. 14:00)

※お食事時間は閉店14:30までの60分制です。
※食材ロス削減への取り組みのため、14:00以降の料理補充はございません。予めご了承くださいませ。
内容
＜サステナブル＞
メニュー例
冷たいお料理
・青じそとアボガドの冷製スープ　白身魚の昆布締めを浮かべて
・キスの洋風南蛮漬け　ガーデンスタイルで
・ラム肉のローストと彩り夏野菜　大野醬油と香味野菜のドレッシング
・鮪とオクラ・茗荷のタルタル仕立て　ガーリックトーストと
・烏賊のカッペリーニと加賀太胡瓜　　雲丹の香り
・軽く燻した穴子と雑穀サラダ　
・パプリカとセミドライトマト・厚切りベーコンのキッシュ
・2種のアスパラガスのレムラード・ソース　サーモン添え
・ローストポークとラディッキオのオイル漬けと
・蒸しチキンのカルパッチョ仕立て　梅ヴィネグレットのソースで
・薄切り牛肉とズッキーニのグリル　温度卵のカルボナーラソースで
温かいお料理
・能登産玉子のスパニッシュオムレツ　能登ポークで作ったキーマーソースで
・ガーリックポークのソテー　白ワインビネガー風味　金時草添え
・とうもろこし・ヤングコーンとチキンもも肉のグリルコーン・トルティーヤ添え
・新じゃがいものローストと小海老のソテー　サフランマヨネーズと
・牛バラ肉と夏野菜のトマト煮添え
・白身魚のポワレ　らっきょうを使ったソース
・もずくとオクラの和風パスタ　新生姜の香り
パティシエ選りすぐりスイーツ
・ガトーフレーズ
・ミルクレープ
・マンゴームース
・ブルーベリームース
・カラフルフロマージュ
ご予約
◆WEBご予約はこちらから
備考
※写真は全てイメージです。
※入荷状況により予告なく食材が変更となる場合がございます。
※特別料金のため、One Harmonyを含む各種割引との併用はいたしかねます。
※団体様のご予約は承っておりません。予めご了承ください。
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