金沢の空に
いちばん近い場所。
ホテル日航金沢

オールデイダイニング

Dinner,Stay Only

金澤マルシェ

【宿泊者限定】ディナーバイキング

料金

＜宿泊者限定料金＞
大　人￥6,800のところ　→　￥6,300
小学生￥3,400のところ　→　￥2,900

※小学生未満のお子様は通常料金のご案内となります。(幼児￥950／3歳以下無料)
※ソフトドリンクバーは上記料金に含まれます。
※アルコール飲み放題は追加￥3,000頂戴します。
提供期間

通年

※♦7/18～20　♦8/8～16
※♦9/19～23 ♦10/10・11・12 ♦11/21・22・23
上記特別期間は除きます。
提供時間

17:30～21:00 (L.O. 20:30)

120分
内容
＜8月＞
＜メニュー一例＞
●ライブキッチン
～北海道＆石川～
・牛サーロインステーキ　大野醬油で作った照り焼きバターソース　　　　　　北海道産とろろ昆布と
・シーフードと梅の冷製パスタ
冷たいお料理
～北海道～
・北海道産かぼちゃの冷製スープ　
・北海道産とうもろこしと北海道産モッツレラチーズのキッシュ
・鮪のカルパッチョ　夏野菜をちりばめて
・ホワイトチキンと彩り豆類とズッキーニのグリル　パルメジャーノ・レジャーノ
・きすのエスカベッシュ　エピス風味　　紫キャベツのマリネと

～石川～
・うなぎ蒲焼と金時草・能登産玉子の冷製パスタ　　山椒のアクセント
・能登豚ハムと夏のフルーツマリネ
・冷製加賀蓮根の蓮蒸し　日本海産　甘海老添え
・加賀郷土料理　冷製治部煮　合鴨と加賀太胡瓜
・シーフードとアボガド・完熟トマトのセビーチェ仕立て　　　　　　　　能登いしるの香り
　
温かいお料理
～北海道～
・北海道　名物料理スープカレー　チキンと旬の野菜で　北海道産米ななつぼし
・十勝赤ワインと牛バラ肉のビーフシチュー　北海道産かぼちゃと
・パスタ　するめいかとグリーンアスパラガス・ベーコンのスパゲッティ

～石川～
・すずきのポワレ　そうめん南瓜のセジール
・豚肩ロース肉のオーブン焼き　トマトとパプリカ・アーモンドのソース　
・太刀魚のムニエルとズッキーニ・なす　　焦がしバターソース
スイーツ
～パティシエ選りすぐりスイーツ～

～北海道～
・北海道フロマージュ
・とうもろこしとココナッツ
・発酵バターシトロンケーキ
・うしさんロール
～石川～
・能登ブルベリーファーブルトン
・能登大納言と求肥
・加賀棒茶ときなこのわらびもち
・能登塩キャラメルポップコーン　など
ディナー限定おすすめスイーツ
＜8月＞
～Mango～
・マンゴーのムース
◆「パンケーキマシーン」導入
お好きなソース、ホイップクリームオリジナルパンケーキを召し上がれ♪
など、その他様々なお料理をご用意してお待ちしております♪
＜7月＞
＜メニュー一例＞
●ライブキッチン
～北海道～
・牛サーロインステーキ　　
　大野醬油と新生姜のバターソース　北海道産とろろ昆布と

～石川～
・うなぎと能登産玉子・加賀太胡瓜の冷製パスタ
冷たいお料理
～北海道～
・ホワイトチキン　北海道産かぼちゃとパインのサラダ
・きすのエスカベッシュ　　枝豆とトウモロコシ添え

～石川～
・シーフードと冷製加賀蓮根の蓮蒸し　銀あんがけ
・加賀郷土料理　冷製治部煮を夏野菜と

～北海道＆石川～
・北海道産とうもろこしの冷製スープとホリ牛乳のパンナコッタ
・金沢すいかと北海道産モッツレラチーズのカプレーゼ
・金時草と夏野菜・北海道産米　ななつぼしとするめいかのいか飯仕立て
・鮪と烏賊・加賀太胡瓜のタルタル仕立て　雲丹風味　
★お子様コーナー
・オムライス　デミグラスソース　　　
・フライドチキン　　
・ポテトフライ　　
・お子様カレー
温かいお料理
～北海道～
・ラム肉と夏野菜のジンギスカン　スタイルで
・十勝赤ワインを使った牛バラ肉の煮込み　インカのめざめ添え
・たこのペペロンチーノ　　うめしそ風味　

～石川～
・豚肩ロース肉のグリル　甘辛ソース　石川県産らっきょのロースト添え
・かますのポワレ　　トマトとパプリカのソース
・加賀野菜を使ったスープカレー
★お子様コーナー
・オムライス　デミグラスソース　　　
・フライドチキン　　
・ポテトフライ　　
ディナー限定おすすめスイーツ
＜7月＞
～Peach　Tea～
アールグレイとピーチのガナッシュサンド
備考
※入荷状況等により、予告なく一部メニューが変更となる場合がございます。
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